ISTORIA CRAMEI Originea crameiClădirea actuală a cramei Viile Metamorfosis a fost construită în 1949 și făcea parte din cramele Vinalcool Prahova. Inițial, aceasta funcționa alături de alte active viticole care astăzi aparțin altor crame din regiunea Dealu Mare.Perioada comunistăÎn timpul regimului comunist, crama făcea parte dintr-un IAS (Întreprindere Agricolă de Stat) și avea un rol important în vinificarea unor cantități mari de vinuri produse din strugurii din zonă.Tehnologia utilizatăVinificarea se realiza cu ajutorul unor rotovinificatoare și cisterne de beton, care erau amplasate atât la interior, cât și la exterior. Cisternele aflate în aer liber au fost ulterior demolate, în timp ce cele din interior au fost păstrate și recondiționate pentru a fi integrate în procesul modern de vinificare.Viile Metamorfosis astăzi Astăzi, crama îmbină tradiția viticolă cu tehnologiile moderne, oferind vinuri de calitate superioară care reflectă caracteristicile unice ale terroir-ului din Dealu Mare.CARACTERISTICICantus Primus Merlot – Vin Roșu SecUn vin elegant și complex, ce reflectă autenticitatea terroir-ului din Dealu Mare, îmbinând perfect tradiția cu vinificarea modernă.Soiul de struguriMerlot este un soi de struguri roșii recunoscut pentru catifelarea sa, intensitatea fructată și taninurile sale fine.Sistemul de cultivare al viței de vieViile sunt plantate în regiunea viticolă Dealu Mare, o zonă renumită pentru condițiile sale propice pentru vinurile roșii de calitate superioară.SolulDealu Mare este caracterizat de soluri argilo-calcaroase, ideale pentru dezvoltarea unor vinuri structurate și elegante.Vinificația și maturareaProcesul de vinificare a fost realizat cu mare atenție, punând accent pe păstrarea caracterului autentic al soiului.Recoltare și selecție manuală – strugurii au fost atent culeși și sortați pentru a elimina orice impurități.Culoare: Roșu rubiniu intens, profund și strălucitor.Arome: Note intense de fructe roșii mici (zmeură, cireșe negre), îmbogățite cu accente balsamice fine și subtilități de lemn datorate maturării îndelungate.Gust: Catifelat, bine echilibrat, cu taninuri fine și un postgust lung și persistent, marcat de aromele fructate și elegante.Temperatura de servireSe recomandă servirea la 18°C, pentru a pune în valoare întreaga complexitate aromatică și textura catifelată a vinului.Asocieri gastronomiceUn vin rafinat, ideal pentru preparate sofisticate și mese speciale: carne roșie maturată, brânzeturi fine, preparate pe bază de sosuri dense.
| Locație magazin | Valcea, Romania |
Nu au fost găsite recenzii!
Nu au fost găsite comentarii pentru acest produs. Fii primul care comentează!